Казалось бы, зачем изобретать, все уже было придумано. Взять хотя бы деликатесы по рецепту «Просто добавь воды». Они даже круче 3D-печати, потому что крайне неприхотливы. Не требуется специальная техника, подробные макеты, расходники, чистка, техническое обслуживание. Плеснул кипятка, и пищеварительный пенопласт разворачивается за считанные минуты, словно понтонный мост от голода к сытости.
Однако новаторы не стоят на месте. Они разработали 3D-ящик Пандоры и потихоньку выпускают из него напечатанную еду.
Израильский стартап Redefine Meat с помощью 3D-принтера создает веганские стейки, которые воспроизводят текстуру, вкус и внешний вид говядины. А японским ученым из Университета Осаки, применив технологию 3D-печати, удалось получить искусственную мраморную говядину.
Чем это отличается от всего, что ранее наполняло тарелки и желудки?
Что тревожного в новой технологии
Еще относительно недавно, лет 10 назад (12, если быть точным), никакой особой беды не наблюдалось. Пионеры из Массачусетского технологического института разработали «кулинарный принтер», который печатал съедобные продукты, но не создавал их. Просто сервировал, по сути. Абсолютно безобидная технология.
Она потом логично развивалась во все более точные и сложные механизмы для создания шедевров из шоколада, макарон – чего угодно. Уже можно было изысканно оформлять свои съедобные фантазии, еще не замахиваясь на основы мироздания. Золотой век портретов на пенке капучино, остроумных фигурок на свадебных тортах и тортах для разводов (если вы не знали, это целая индустрия). Все шло весело и беззаботно, как и полагается накануне большого шухера.
А потом началась она — печать мяса. Человек опять нажал кнопку под надписью «НЕ НАЖИМАТЬ!» Потыкал сначала несколько раз, потом закрепил зубочисткой, чтобы она обратно не отбякивалась, и углубился в инновации.
В отличие от первых робких «кулинарных принтеров», теперь все серьезно. Сначала мясные, а в январе 2022 года появились рыбные. Так, израильский стартап Plantish создал технологию 3D-печати растительного филе лосося из белков бобовых и экстракта водорослей, которое по текстуре и вкусу полностью имитирует оригинал.
Печатают мясо качественно, не придерешься. Но стоимость все еще выше, чем у настоящего зарезанного, с живодерен и кoнцлaгерей для рыбы, которые деликатно принято называть питомниками. Только ряды эти стремительно сходятся. Как у рельсов на солнечном пейзаже. И мы несемся по ним навстречу прекрасному далеку, которое все ближе с каждым ударом наших настоящих ненапечатанных сердец.
Но полноте! Что же здесь плохого и тревожного? Наоборот, наконец появилась технология, которая защитит мирных зверушек, рыбок, прочую фауну и даже, кстати, флору. Можно будет всех накормить, никого не съев — это ли не прекрасно! Волки сыты, овцы целы.
Человечество стоит на пороге новой эры — тотального изобилия ни за чей счет, будто по-волшебству. Немного напоминает «бесплатные» тарифы по кредиткам. Банки учат нас, что мышеловка может быть с отсроченным платежом, но захлопнется обязательно. Каждый грейс-период рано или поздно заканчивается.
К чему приведет 3D-печать мяса и рыбы
Сначала парадная официальная версия из рекламных буклетов производителей кулинарных принтеров, а также их почитателей. В том числе «зеленых», веганов и примкнувших к ним гурманов.
Наступит поистине райское время, когда всем станет доступна практически любая еда. Качественная, лучшая. Богатая питательными веществами, эстетичного вида, абсолютно свежая — только что из принтера. И что немаловажно, с девственно чистой кармой, включая совесть поваров.
Наверное, это особое чувство – жевать котлету, ради которой никого не убили. Веганы понимающе переглянулись, но растения – точно такие же живые существа. Были эксперименты, доказывающие наличие у них памяти и эмоций. То, что мы привыкли их сбрызгивать уксусом и нарядно выкладывать на блюдах аккуратными кусочками, говорит только о нашем отношении. При другом раскладе с салатом можно было бы обсудить погоду, а пан Тыква вел бы строительный блог.
Впрочем, разговоры ничего бы не изменили. С осьминогами можно играть в довольно сложные игры, рыбы и птицы узнают людей после долгой разлуки. Это не очень-то им всем помогает. Красная книга не случайно такого цвета.
Вся биосфера на Земле живет за счет того, что одни формы жизни поедают другие. Микромир, макромир. Говорят, были еще динозавры, так вот они тоже жрали будь здоров, пока с Марса древний Маск не прилетел на большой флотилии с дружеским визитом.
Этот миропорядок не то чтобы нравится. Дело в том, что биологическое равновесие уже пытались нарушать несколько раз, и все как-то неудачно. То воробьев в Поднебесной перебьют, а потом хоть ешь гусениц и саранчу вместо урожая, потому что (внезапно) что-то пошло не так. То в Австралии кроликов разводили, а потом пришлось строить Великую Австралийскую Стену от них, которая все равно толком не защитила.
Но это все цветочки.
Давайте представим, что печать еды действительно наладили. Не в виде экзотических бутиковых причуд, а массово и повсеместно. Как электричество или Интернет. А ведь это неминуемо произойдет. В 2013 году искусственное мясо для бургера стоило $325 тыс., через 5 лет сумма снизилась до $11. Сейчас мы приближаемся к точке, когда печатать будет дешевле, чем выращивать. Как только такое произойдет, после недолгой паузы на осознание — живодерни пойдут под нож.
Миллиарды (не преувеличение) единиц скота окажутся никому не нужными и убыточными. К сожалению, вместо того чтобы пуститься в пляс по ромашковым лугам, они наверное очень быстро и неприятно погибнут. Их туши попытаются распродать по дешевке, пока новая технология не смела весь рынок. Как и ромашковые, а также прочие поля. Но это никому не поможет, и фермеры последуют вслед за свинками, коровками, прочим букварем.
В быстро набирающую обороты черную дыру затянет целые индустрии. Почти все сельское хозяйство, разные виды -водства, заодно лесхоз пойдет туда же. А также много чего из перерабатывающей промышленности, транспорта. Сильно пострадает розничная и оптовая торговля. Даже общепиту достанется.
Автоматизация и так угрожает создать безработицу выше, чем когда-либо. На пересечении трендов ИИ, роботов и 3D-печати еды к миллиардам «уволенных» животных добавятся миллиарды людей, которых освободили от работы.
Последствия будут поистине драматические. Как ни странно, несмотря на большое количество видов досуга и творчества, голодные обезумевшие толпы займутся не дизайном или NFT. Даже думать не хочется, какой Апокалипсис может начаться.
Но «Титаник» не будет полным без верхних палуб. Вот там оторвутся не по-детски. Ведь печатать можно не только курятину или мойву. Как насчет меню из той же Красной книги? Или Парка Юрского периода? А то и вовсе пиры по приглашениям без QR-кодов в больших сводчатых залах под увлекательные речи лектора Ганнибала.
Тут ботаники чуток офигеют и, нервно поправляя очочки, начнут бормотать, что совсем другое имели в виду, и вообще у них были благие намерения. Но их будет плохо слышно за ревом толпы: «Отбивная! Еще парочку!»
Есть ли свет в кольцевом тоннеле
Проблема не в технологиях, конечно. Плохо, что неандертальцы модернизируют дубины быстрее, чем эволюционируют сами. В идеальном сферическом мире кулинарные и даже мясные принтеры действительно могли бы спасти много жизней, всех накормить и обустроить.
Тут надо заметить, что по данным ООН, в 2022 году (да, прямо сейчас) около 45 млн человек голодают или могут голодать, что немногим лучше. В таком контексте любые способы накормить людей выглядят не просто заманчивыми, а жестко необходимыми.
Что мы говорим стандартам качества в такой ситуации? Правильно, как-нибудь потом. Да, «зеленым» технологиям и не привыкать к тому, что у них только витрина красивая. Производство может быть уже не сильно экологическим, а поддержка тем более. В искусственные продукты сами собой просятся стимуляторы вкуса, запаха, цвета и консистенции. Чтобы получалось не просто дешевле, а зрелищно выгоднее.
Как бы этими благими намерениями нас не привели в дискомфортно теплое место с 3D-чанами. Причем не только тех, кто голодал, а вообще всех или слишком многих. Ведь по большому счету сложно сказать – люди владеют технологией или она владеет нами?
Как говорили Стругацкие: «Человек – это только промежуточное звено эволюции, необходимое для создания венца творения природы — рюмки коньяка и дольки лимона».
Ну или для чего-то другого, что, возможно, появится на пересечении нейросетей, 3D-печати и каких-нибудь еще несуществующих плазма-генераторов. А пока можно немного пожить по-старинке. Ужасным архаичным способом, который скоро выйдет из моды вперед ногами.
Читайте также:
Да-да-да... И, это мы слышали. Была такая передача "ЭВМ", т. е. "Это вы можете". Там показывали и рассказывали удивительные вещи, сами изобретатели, из народа, о своих изобретениях. Чего только не делали наши люди. Целые автомобили собирали. Даже на двух колëсах. И, все со свалок, восстановленое. Там я и увидел, как дяденька ученый из каких-то простых продуктов питания, сделал эту чëрную икру. У всех на глазах и быстро.нефти не было. Пробовали все. Все живы.
Эх, Марат...Про нефть все слышали. Как и то, что рассказывали ребята, служившие в Германии. Мол, им запрещали покупать печенье немецкое, потому-что оно из нефти. И, призвано отравить всех советских людей. Хотя, я ел это печенье)) печенье, как печенье,..да, по другому упаковано, более интересно. Но, Советское вкуснее, ароматнее.
А, еще, нас пугали не брать жевачку от иностранцев. Потому-что они туда запихивали иголки. Чтобы советские дети погибали. Ел я те жевачки))) нет там иголок.
И, рядом в магазине, как и во многих других всегда в продаже лежало шоколадное масло на развес. Сливочное масло, но с шоколадом. Очень вкусно. Тоже, Кто-то орал, что из нефти. Как и увиденное многими корреспондентами, почему-то исключительно западной кап. прессы, медведи пьяные с балалайкой и АКМ ходят по улицам советских городов и жрут людей.
Россия -- страшная непонятная территория... Страшные непонятные люди... Жрут нефть, спят с медведями.... Они, вообще, Какие-то не те...
Каждый. Ибо была доступна всем. Баночку на новый год, почти все себе прикупали.
Если бы она действительно была из нефти, то серия ужасных отравлений с летальным исходом быстро бы изменила ситуацию с еë производством.
Согласен, Валерий, очень согласен!
Очень у нас любят извирать собственную историю. Мы уже и сами начинаем путать ложь и правду. Интересно, а куда пропало шоколадное масло?
Я не знаю, почему мы не можем быть объективными к своему прошлому. Был ли голод в СССР в 30-е годы? Да, был. Но читаешь рассказа Платонова "Июльская гроза", обычный быт сельских людей - рыбалка, покупка крючков и возникает какой-то диссонанс. Почему у моего деда было пятеро детей, а у меня только двое.
Может быть на многие вопросы истории мы смотрим современными глазами потребителя, массового потребителя? Нам кажется, что мы нашли своё счастье в этом? Но потеря мобильного телефона с контактами для нас тяжелее войны? Мы мало что умеем делать руками. И мы верим во все страшилки про Сталина, про СССР. При этом я знаю, что и это правда - буквально на днях получил реабилитационное дело на своего дядю. Расстерлян в 38-м по решению областной "Тройки" - соседи настучали, что он агитировал против колхозов. При этом его родной брат, мой дед, никогда не был в колхозе, был артельщиком - ни репрессий, ни преследований.
На меня соседка написала заявление облпрокурору, что я хочу отравить её, рассыпаю ночью стекла перед её автомобилем, чтоб они порезали шины, что хочу поджечь её дом..Это было. И ко мне приезжали следователи. Правда меня не арестовали, не расстерляли. Смеялись со следователями вместе, но на заявление соседки им пришлось сочинять ответ. Соседка не больна, просто такая соседка - едят шашлыки, слушают музыку, у них новый кредитный автомобиль - типичные горожане.
Элементарно, -- выгодно. За деньги, за псевдо правду, за то, чтоб ту жопу под лизать, чтобы похвалили и назначили в более высший класс людей. Это все следствия от одного корня. Но, это к психиатрам. И, лучше, к карающей психиатрии. Потому-что всем кричащие об этом ничего не мешало и не мешает сдать выучиться и зарабатывать. Потому еще, что
А, это уже наша беда. Моя мама, будучи маленькой девочкой, помнит кладовке в доме, завешанную копчëнными окороками, домашняя птица, лошадь. Еë родители, мои дед и бабушка, были простыми людьми. Она учитель в школе, он мастер в жд депо. Потом, по старости многое ушло. Остались только куры и кролики и, конечно же огород. С которого все кормились.
да ладно))) Керосином вообще ангину лечили. шутка конечно про нефть - академик несмеянов был не зверь какой
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Имитированную икру разработали в СССР как доступный для населения аналог икры натуральной. Первые результаты были получены в 1960-х годах прошлого века в Институте элементоорганических соединений под руководством академика Несмеянова. Сначала имитированную икру производили на основе яичного белка, позже — из желатина.
https://aif.ru/food/products/imitirovannaya_ikra_iz_chego_ona_sdelana_i_kak_otlichit_ot_naturalnoy
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Абсолютно. Свою, натуральную вкусную и полезную икру продавать врагам капиталистам за валюту - а гражданам СССра - творение товарища несмеянова.По моему эта пакость в магазинах всё таки была.Круглые такие чёрные икриночки.
В Сингапуре производят пиво, фильтруя сточные воды и мочу. Об этом сообщает BBC.
В компании NewBrew утверждают, что напиток обладает уникальным составом. Граждан заверяют: сырье полностью очищено от вредных примесей, не содержит посторонних запахов и не будет отличаться на вкус от привычного пива. Оно безопасно и готово к употреблению.
Таким образом производители стремятся привлечь внимание к проблеме нехватки пресной воды на планете и популяризировать способы применения альтернативных ресурсов.
Пивной напиток на 90% состоит из переработанной мочи.
«Важно завоевать доверие клиента, убедить его, что вода, из которого сделано это пиво, прошла многоступенчатую очистку и никак не повлияет на характеристики напитка», — говорит член совета коммунальных служб Райан Юэн.
Первые дегустаторы пива отметили, что не знали, как именно оно произведено. Однако, по их словам, они бы не отличили его вкус от вкуса пива, сделанного из обычной пресной воды.
https://www.gazeta.ru/social/news/2022/05/27/17820206.shtml
Веганский бургер со вкусом человеческого мяса получил «Серебряного льва» в номинации Brand Experience and Activation на фестивале «Каннские львы». Об этом сообщает The Mirror.
Бургер, которому достался приз, изготовила шведская фирма Oumph! Его создатели утверждают, что идеально воспроизвели текстуру человеческого мяса. В качестве ингредиентов использовались соя, грибы, пшеничный белок, растительные жиры и смесь специй, которая держится в секрете. «При разработке этого продукта ни один человек не пострадал», — подчеркнул представитель компании.
https://lenta.ru/news/2022/06/29/burger/
Счастья им. Скоро колбасу из дер...ма начнут есть.
Приучают потихоньку народ к каннибализму?
По утверждению некоторых ученых и экспертов, китайский спирт, из которого производят различные алкогольные напитки в России, изготавливается из фекалий. Для знающего человека не тяжело превратить отходы жизнедеятельности в популярный продукт.
По неподтвержденной информации, на заводах переработки используют как отходы животных, так и людей. Предприимчивые умельцы из Китая, нашли способ зарабатывания на том, чего в стране с миллиардным населением предостаточно.
Дело в том, что в экскрементах создана подходящая среда для размножения дрожжевых бактерий и грибков. Технология приготовления проста.
Продукты жизнедеятельности, непринципиально какого происхождения, разбавляют с водой.
Процесс проходит с большей интенсивностью, если в полученную смесь добавляют мел и дрожжи.
Сделанную таким образом смесь оставляется на некоторое время бродить.
Полученную бражку перегоняют до получения спирта.
Простой и мало затратный процесс позволяет китайцам делать деньги с наименьшими расходами, так как данного добра всегда хватает. Крупным российским компаниям же это дает возможность приобретать дешевый и тяжело отличимый от зернового, китайский спирт.
Источник: https://kitaygid.ru/kuhnya/kak-delayut-kitajskij-spirt
Т.е. бургеры из дерьма научились делать, и люди не побоялись их попробовать, а китайский спирт из того же пить нельзя? :) :) :) Там точно похоже на лажу по поводу спирта Особенно странно выглядят фотки. Судя по оборудованию - это не очень похоже на большое промышленное производство спирта.
Но что тут скажешь, если трудно отличить отходы производства от обычного дерьма по фотке.
Барда - отход производства этилового спирта. Жидкость (суспензия) светло-коричневого цвета с неприятным кисловатым запахом. Содержание сухих веществ - 6-10 %. Выход - около 12-15 литров на каждый литр спирта.
В общем, и не собирался пробовать, но задумался о том, как рынок самогона поднимется ...