Управление работой ресторанов(3 ресторана), баров (2 бара), банкетной службы; руководство, организация и оценка работы подчиненных, контроль за процессом обслуживания; составление графиков и ведение табеля. Обучение персонала, тренинги (наличие тренинг - материала), аттестация. Составление ежедневных и ежемесячных отчетов для бухгалтерии, снятие остатков. Анализ работы баров, проведение промо акций. Работа с поставщиками