Открытие с 0 баров и ресторанов:Разработка расстановок барных зон, определение зонирования бара в слот-холлах. Конроль строительных работ по бару. Оснащение баров мебелью, оборудованием, посудой, инвентарем. Подбор персонала, обучение. Оформление разрешительной документации. Бюджетирование, контроль операционных расходов, их оптимизация.Оперативное управление деятельностью баров и ресторанов.