Личные качества: ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, легкая обучаемость, высокая работоспособность, дисциплинированность, нацеленность на результат, умение решать конфликтные ситуации и спорные вопросы.
открытие с «нуля» новых объектов общественного питания (любого направления):• разработка концепций новых объектов,• анализ рентабельности нового объекта,• выявление технической возможности осуществления выбранной концепции,• разработка технологической части проекта,• заключение и ведение договоров,• организация работы с поставщиками, субподрядчиками и арендодателями,• организация труда,• рекрутинг, обучение и управлением персоналом,• комплектация новых объектов,• подготовка внутренней документации,• согласование разрешительной документации с госструктурами• ведение объекта до назначения постоянного управляющего